天津豆腐


材料4人分

・絹豆腐　200g～300g

・かにかまぼこ　2、３本

・鶏ガラ顆粒だし　小さじ2

・しょうがすりおろし　少々

・うすくちしょうゆ　小さじ１

・オイスターソース　小さじ1/４
　
・塩少々

・片栗粉　大さじ１　水に溶いておく

・ねぎ　30g　みじん切りにする

・卵　3個
作り方

①鍋に鶏ガラ顆粒だし、水200ml、しょうが、うすくちしょうゆを入れあたためる。

②好みの大きさにした豆腐を①に入れ、豆腐が温まるまで加熱する。
　（電子レンジで温めても〇）

③豆腐が温まったら、器に取り出す。（鍋の煮汁であんかけ餡を作ります）

④鍋の煮汁にオイスターソース、かにかま、ねぎを入れたらひと煮たちさせる。

⑤④に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を回し入れ卵に火が通ったら、餡の出来上がり。

⑥③の豆腐に餡をかけたら出来上がり。
天津豆腐
材料4人分

・絹豆腐　200g～300g

・かにかまぼこ　2、３本

・鶏ガラ顆粒だし　小さじ2

・しょうがすりおろし　少々

・うすくちしょうゆ　小さじ１

・オイスターソース　小さじ1/４
　
・塩少々

・片栗粉　大さじ１　水に溶いておく

・ねぎ　30g　みじん切りにする

・卵　3個
作り方

①鍋に鶏ガラ顆粒だし、水200ml、しょうが、うすくちしょうゆを入れあたためる。

②好みの大きさにした豆腐を①に入れ、豆腐が温まるまで加熱する。
　（電子レンジで温めても〇）

③豆腐が温まったら、器に取り出す。（鍋の煮汁であんかけ餡を作ります）

④鍋の煮汁にオイスターソース、かにかま、ねぎを入れたらひと煮たちさせる。

⑤④に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を回し入れ卵に火が通ったら、餡の出来上がり。

⑥③の豆腐に餡をかけたら出来上がり。