～給食メニューレシピ紹介～ | ||
ふだん子どもたちが食べている給食、 気になりませんか？？ こちらのページではお家でも簡単に作れる給食の 人気メニューをレシピ紹介していきます！！ | ||
いももち | ||
【材料】 じゃがいも… 中1コ 片栗粉… 大さじ3弱 油… 少々 ☆しょうゆ… 小さじ1 ☆砂糖… 小さじ2 ☆水… 小さじ2 ☆バター… 小さじ1 | ||
【作り方】 ①じゃがいもは洗って、大きめに切り耐熱容器に入れてレンジでチンする。（3分～） ↓ ② あったかいうちにつぶす。 片栗粉を加えて丸める（調味料を合わせておく） ↓ ③ フライパンに油をひいて焦げ目がつくまで焼く。 調味料とバターを絡ませてできあがり。 | ||
豆乳くずもち（乳アレルギーOK） | ||
【材料】 豆乳 200ｍｌ（カップ1） ☆片栗粉 大さじ3弱 ☆砂糖 大さじ3強 抹茶 少々 きな粉 お好みで 黒蜜 お好みで | ||
【作り方】 ①小さいバット（タッパーなど）にクッキングシートを敷く。 ↓ ②☆の調味料を小鍋に入れ混ぜる。 豆乳を入れ火にかける。 焦げないよう注意しながら泡だて器でひたすら混ぜる。 ※抹茶は分量外の水で溶いておく ↓ ③重くなってきたら火を止め①で用意していたバットに ゴムベラを使いながら入れ、平らにする。 冷蔵庫に入れて冷ます。 ↓ ④冷めたら、きな粉をかけながら切ると包丁につきずらくなります。 お好みでトッピングしたら完成！！ | ||
すき焼き風煮 | ||
【材料】 ・豚肉（こま切れ） 150ｇ ・ねぎ 1本 ・白菜 1/8カット ・焼き豆腐 半パック ・人参 1/3本 ・しらたき お好みで ・えのき お好みで 【調味料】 ・しょうゆ 大さじ1 ・さとう 小さじ1 ・みりん 小さじ1 | ||
【作り方】 ①豚肉を炒める ↓ ②人参、しらたき、白菜を入れてひたひたくらいに水を入れて煮る ↓ ③調味料を入れる ↓ ④人参が程良い硬さになったら、えのき、ねぎを入れ再度煮る。 ↓ 完成！！ | ||
アメリカンドック | ||
【材料】 10本分 ☆ホットケーキミックス 100ｇ ☆卵 1個 ☆牛乳 100ｃｃ 油 適量 ウィンナー 10本 ようじ 10本 | ||
【作り方】 ①ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜる。 ↓ ②ウィンナーにようじを刺し、①をつける。 ↓ ③170℃の油で3分程度揚げたら完成！ ☆ポイント☆ ①の工程でダマが出来ないように混ぜる。 ウィンナーに①を付ける時、スプーンなどでようじの付け根を整えると良い。 | ||
カボチャのスコーン | ||
【材料】 ☆ホットケーキミックス 200ｇ ☆塩 少々 ・マーガリンもしくはバター 50ｇ（大さじ４） ・牛乳 50ｇ ・カボチャ 150ｇ | ||
【作り方】 ① カボチャは種を取り、皮つきのまま1ｃｍ角に切り蒸す ↓ ② 小鍋でマーガリンもしくはバターを溶かしておく ↓ ③ ☆の材料２つと②をボールに入れて混ぜる ↓ ④ ③で作ったものに①を入れ、牛乳を少しずつ入れて 耳たぶより少しやわらかくなるようにする ↓ ⑤ 好きな形にし、クッキングシートを敷いた鉄板に並べていく ↓ ⑥ オーブン170℃で10～15分、少しこんがりするくらいまで焼いたら完成！！ | ||
たらこスパゲティ | ||
【材料】 たらこ ５０ｇ バター １０ｇ マヨネーズ ２０ｇ（大さじ1/2） スパゲティ ６０ｇ じゃがいも ２０ｇ 青のり 少々 | ||
① バターを鍋で溶かし、たらこを入れて、火を通す。 ↓ ② ①にマヨネーズを加え、味を調える。 ↓ ③ じゃがいもは、一口サイズの角切りにして、日を通し、少量の②のたらこマヨネーズのソースと 混ぜ合わせておく。 ↓ ④ スパゲティをお好みの硬さに茹で、②のソースと混ぜ合わせる。 ↓ ⑤ 皿に④を盛り、③のじゃがいもをのせて、青のりをふりかけたら出来上がり。 | ||
鶏肉のきのこあんかけ | ||
【材料】 鶏もも肉 ２枚分 ★生姜 小さじ１ ★にんにく 小さじ１ ★醤油 大さじ２ ★砂糖 大さじ１ ★みりん 大さじ１ ★酒 大さじ２ えのき １袋 しめじ １袋 たまねぎ １玉 醤油 大さじ１ 砂糖 大さじ１/２ かつおだし 小さじ１/２ 片栗粉 適量 小麦粉 適量 | ||
① 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分ける。（１枚を６切位） ↓ ② 切り分けた鶏肉に★の下味をつけて、よく揉み込み、１５～２０分程おいて焼く。 ↓ ③ えのき、じめじ、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、鍋に入れて炒め、 水を少量加えて少し煮る。 ↓ ④ ③に醤油、砂糖、出汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、 あんかけの完成。 ↓ ⑤ 下味がついた鶏肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、 小麦粉をまぶして、１８０℃位のオーブンで焼く。 ↓ ⑥ こんがりと焼きあがった鶏肉を皿に盛り、 上からきのこあんかけをかければ出来上がり。 | ||
チーズじゃこトースト | ||
【材料】 食パン ８枚切１枚 しらす干し ２０ｇ 青のり 少々 マヨネーズ 大さじ１ 塩 少々 ピザ用チーズ 少々 | ||
① しらす干し、青のり、マヨネーズ、塩をよく混ぜ合わせる。 ↓ ② 食パンに①を塗り、ピザ用チーズをかける。 ↓ ③ １７０～１８０℃のオーブンで５～７分間焼き、こんがりとしたら出来上がり。 ※材料の分量を変え、お好みの味を楽しんでみてください。 | ||
かぼちゃケーキ | ||
【材料】 かぼちゃ １００ｇ ホットケーキミックス ２００ｇ 溶かしバター ６０ｇ 砂糖 大さじ３ 卵 約１個 牛乳 大さじ３ | ||
① かぼちゃを一口大に切り、蒸して火を通しておく。 ↓ ② ボールに、ホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳を入れてまぜる。 ↓ ③ よく混ざったら、溶かしバターも加えて、さらによく混ぜる。 ↓ ④ ①のかぼちゃを加えて、サックリと混ぜ合わせたら、クッキングシートをしいた天板に流し入れる。 ↓ ⑤ 170～180℃のオーブンでしっとりと焼けたら、出来上がり。 | ||
鶏肉チーズパン粉焼き | ||
【材料】 鶏もも肉 ４０ｇ パン粉 適量（小さじ２位） ピザのチーズ 適量（小さじ２位） おろしにんにく 小さじ１ おろししょうが 小さじ１ しょうゆ ２０ｇ みりん １５ｇ 砂糖 １０ｇ 酒 １５ｇ | ||
① おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を 混ぜ合わせ鶏肉に下味をつける。 ↓ ② 鶏肉に下味がついたら、鶏もも肉にチーズ、パン粉の順にかけて １７０℃で約１０分焼いて完成です。 簡単に出来て、子ども達にも人気です。ぜひ、家庭でも作ってみてください。 | ||
恵方巻 | ||
【材料】 細巻８本分 米 約２合 酢 ２００ｃｃ 砂糖 １００ｇ 塩 少々 きゅうり １本 かにかまぼこ 1/2パック シーチキン １缶 マヨネーズ 適量 塩 少々 | ||
① きゅうりを縦に８等分して、塩をふる。 ↓ ② かにかまぼこは軽くさいておく。 ↓ ③ シーチキンはマヨネーズを塩と混ぜて味をつけておく。 ↓ ④ 米が炊けたら、塩と砂糖と２対１の割合で混ぜ、そこに塩も加えて、 好みの味になるまで米を切るように混ぜ合わせる。 ↓ ⑤ まきすにのり、ごはん、具材の順で並べ、巻いたら完成です。 ◎今回保育園では子ども達が食べやすいようにと、細巻きにしましたが、 ご飯の量を調整して、オリジナルの恵方巻を作ってみてください。 | ||
鶏ごぼうからあげ | ||
【材料】 鶏もも肉 ４００ｇ ごぼう １/２本（約３０ｇ） ★生姜 １片（約１０ｇ） ★にんにく 1片（約１０ｇ） ★酒 大さじ３ ★醤油 大さじ２＋１/２ 小麦粉 大さじ２ 片栗粉 大さじ１＋１/２ 卵 1個 油 適量 | ||
① ごぼうの皮をむき、千切りにして水に浸してアクを抜く。 ↓ ② 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、★と水気を切ったごぼうもボウルに入れ下味をつける。 ↓ ③ ２０分程浸けたら、小麦粉、片栗粉、卵を加え、よく混ぜ合わせる。 ↓ ④ １７０℃～１８０℃の油で揚げ、カリッと揚がれば出来上がり。 ◎野菜が苦手な子も大人気なからあげと同じ味で一緒に揚げてあげることで、気づかぬうちに 食べられるようになるかもしれません。お好みの味付けで作ってみてください。 | ||
チーズスコーン | ||
【材料】 ホットケーキミックス ２００ｇ 牛乳 大さじ２ 砂糖 大さじ１ マーガリン １０ｇ 卵 １個 チーズ ４０ｇ | ||
① チーズを細かく切っておく。 ↓ ② マーガリン、ホットケーキミックス、砂糖、卵を入れて、混ぜる。 ↓ ③ 少し柔らめの生地を作る。 硬い場合は、牛乳を入れて調節する。 ↓ ④ チーズを入れてさらにこねたら、好きな大きさにちぎり、 オーブン１６５～１７０度で１０～１５分ほど焼いたら完成です。 | ||
きなこクッキー | ||
【材料】 バター ６５ｇ 砂糖 ３５ｇ きな粉 ２０ｇ 小麦粉 ６５ｇ | ||
① 小麦粉、きな粉、砂糖を入れて混ぜる。 ↓ ② ①が混ざったら、バターを入れてこねる。 ↓ ③ 好みの形にしてオーブンで１６５℃で１０分焼いたら完成。 | ||
ごまトースト | ||
【材料】 食パン ２枚 すりごま 大さじ１ グラニュー糖 大さじ１ マーガリン １５ｇ | ||
① マーガリンを溶かして、そこにすりごまとグラニュー糖を入れて混ぜる。 ↓ ② ①をパンに塗り、オーブンで好みのかたさまで焼いたら完成です。 | ||
かじきの揚げ煮 | ||
【材料】 かじきの切り身 ２００ｇ（５切） おろし生姜 小さじ２ 酒 大さじ１ 片栗粉 適量 油 適量 ★みりん 大さじ２ ★酒 小さじ２ ★砂糖 小さじ２ ★醤油 大さじ１ | ||
① かじきの切り身に、おろし生姜、酒で下味をつける。 ↓ ② １７０℃～１８０℃位に熱した油に、両面に片栗粉をまぶし揚げていく。 ↓ ③ ★の調味料を鍋に入れ煮立たせる。 ↓ ④ 揚がったかじきを調味液にくぐらせ出来上がり。 | ||
オクラの酢味噌和え | ||
【材料】 オクラ ５～１０個 酢 大さじ１ 味噌 大さじ２ 砂糖 大さじ１ | ||
① オクラを食べやすい大きさに切る。 ↓ ② 酢と味噌と砂糖を和わせてタレを作る。 ↓ ③ ①に②をかけて完成です。 夏の食欲がないときでも冷やして食べるとおいしいです。 | ||
みたらし団子 | ||
【材料】 白玉粉 400ｇ 絹ごし豆腐 1パックの半分 黒砂糖 100ｇ しょうゆ 25ｇ 片栗粉 25ｇ | ||
① 白玉粉・絹ごし豆腐を入れて混ぜて耳たぶくらいになるまで 少しずつ水を加えて捏ねる。 ↓ ② 沸騰したお湯に一口大に丸めた白玉を入れ茹でる。 浮いてきたら網で掬い、水に入れて冷ます。 ↓ ③ 黒砂糖・醤油を入れ適量の水を加えて煮詰め、 好みの濃さに調節したら片栗粉でとろみをつける。 ↓ ④ 出来上がった白玉団子にタレをかけたら完成です。 ☆絹ごし豆腐を入れることにより歯切れがよくなり、 小さいお子さんでも食べやすくなります。 | ||
りんごヨーグルトケーキ | ||
[材料] ホットケーキミックス 200ｇ 卵 1個 砂糖 30ｇ りんご 1/4個 ソフトマーガリン 32ｇ ヨーグルト 80ｇ | ||
① りんごをいちょう切りにして砂糖で煮込む。 ↓ ② マーガリンを溶かしてホットケーキミックス、ヨーグルト、卵を入れ混ぜる。 ↓ ③ 混ざったら、①を加え型に流し入れ、170℃で10分焼いて出来上がり。 ※お好みでりんごの量、硬さを調節してみてください。 | ||
青のりクッキー | ||
【材料】 約３０枚位（子ども２人分・大人２人分） 小麦粉薄力粉（１等） ２００ｇ ベイキングパウダー 小さじ１ バター 大さじ５ 砂糖（上白糖） 大さじ８ 卵 １個 ごま 大さじ１ 青のり 小さじ１ | ||
① バターを溶かしておく ↓ ② 小麦粉、ベイキングパウダー、砂糖、バター、卵を入れ 耳たぶぐらいやわらかくなるまでこねる。 ↓ ③ ②に青のりを加えて全体に混ざるようにこねる。 ↓ ④ 形を丸くなるように作り、１７０℃のオーブンで １０分ぐらいこんがりするまで焼いたら完成。 | ||
もちもちきな粉ボール | ||
【材料】 白玉粉 80ｇ ◎ ホットケーキＭＩＸ 200ｇ ◎ 砂糖 大さじ１ ◎ 牛乳 130ｍｌ ◎ 全卵 50ｇ（約1個分） 油 適量 Ａ きな粉 大さじ１ Ａ 砂糖 大さじ１ Ａ 塩 ひとつまみ | ||
① 白玉粉を水でこねて、粒の固まりがなくなるくらいまで、 柔らかくする。 ↓ ② ①に◎の材料を加えて、さらにこねる。 ↓ ③ ホットケーキの生地よりも少し固めに仕上げ、 一口大の大きさにちぎって１８０℃位の油で揚げていく。 ↓ ④ こんがりときつね色になってきたら、竹串などを刺し、 中まで火が通ったことを確認する。 ↓ ⑤ Ａを混ぜ合わせ、④で揚がった生地にまとわせたら出来上がり！ | ||
バナナチョコクッキー | ||
【材料】 （子ども２人・おとな２人分） 小麦粉 ２００ｇ バナナ 約１５０ｇ（１本） バター １２０ｇ 全卵 ５０ｇ（約１個） 砂糖 大さじ５．５杯 チョコッチップ ２０ｇ | ||
① バターは室温で溶かしておく。 ↓ ② バナナは皮をむき、ペースト状になるようにつぶす。 ↓ ③ バターに砂糖、卵を加えてよく混ぜる。 ↓ ④ ③に潰したバナナ、小麦粉、チョコチップを加えて混ぜ、 クッキーの生地にする。 ↓ ⑤ 天板にクッキングシートをしき、好みの大きさに丸めた 生地を並べる。 ↓ ⑥ １７０℃のオーブンで１０分焼き、こんがりと焼き 上がれば出来上がり♪ | ||
かじき煮 | ||
【材料】 Ａ しょうが 1/4個 Ａ しょうゆ 大さじ3強 Ａ みりん 大さじ3強 Ａ 酒 大さじ3強 Ａ さと 大さじ２ Ａ 本だし 小さじ２ Ａ 水 1カップ半 ・かじき 4～6切れ | ||
【作り方】 Ａを沸騰させ、魚を入れて火が通るまで煮る | ||
スイートポテト | ||
【材料】 A マーガリン 大さじ４ A 砂糖 大さじ４ A 牛乳 ２０CC A 生クリーム ３５CC ・さつま芋 ２～３本 ・卵黄 適量 | ||
① 芋を適当な大きさに切り茹でる ② 芋をつぶし、Aを少しずつ入れ味を調える ③ アルミカップに適量を入れ成型する ④ 黄身を③に塗る | ||
⑤ こげ目がつくまで焼いたら完成です | ||
芋の包み揚げ | ||
【材料】2～3人分 ・餃子の皮…１０枚 ・さつま芋…小１ ・りんご…1/4個 ・さとう…小さじ２ ・牛乳……大さじ１ | ||
～作り方～ ① さつま芋の皮をむき、適当な大きさに切り茹でてつぶす。 ② りんごも皮をむき小さめの角切りにする。 ③ ①と②とさとう、牛乳をしっかりと混ぜて餃子の皮で包む。 ④ 160℃～170℃の油で揚げて完成。 ☆ポイント☆ ・ぎょうざの皮がやぶれないように気を付ける。 ・ぎょうざの皮をしっかりと水でくっつけ、具がはみ出ないようにする。 | ||